Colto e Mangiato
Nato dalla sinergia tra lo Chef Massimo Andrea Di Maggio e Toni Augello (Laboratori Urbani Artefacendo), Colto e Mangiato è molto più di un corso di cucina: è un percorso di cultura. Questo laboratorio ha fatto mettere le mani in pasta a centinaia di foodlover con un obiettivo preciso: rafforzare la consapevolezza alimentare. È un'esperienza che connette partecipanti e produttori per valorizzare la stagionalità, la filiera corta e le vere eccellenze agroalimentari pugliesi.
La formula è un mix perfetto di apprendimento e convivialità. Si parte dal racconto: affiancato dall’agronomo Antonio Pazienza, lo Chef svela i segreti delle materie prime e illustra il menù. Poi si passa all'azione: sarete voi, sotto la sua guida esperta, a realizzare i piatti, trasformando la lezione in una cena indimenticabile da gustare tutti insieme.
Dal 2014, questo progetto si è affermato come una 'food experience' di riferimento, capace di emozionare e coinvolgere. Il valore dell'iniziativa è testimoniato dalla partecipazione di figure iconiche della gastronomia: dai celebri 'cuochi contadini' Peppe Zullo e Pietro Zito, ambasciatori della Puglia nel mondo, a Michele Bruno, visionario fondatore del Mercatino del Gusto di
Maglie e presidente di Puglia Expò.
